もう、16日じゃない! いつも次月の募集開始を15日をめどに開始しておりますが、8月はメニューにいろいろ悩んでましてちょっとまだ日程決めるまで至っておりません。 8月、暑いからなるべくさっぱりと、調理は簡単に・・・・。 と思いつつも、ボリューム少ないかしら??と心配になったり、白い紙にいろんな組み合わせのメニューを書いたりつぶしたりの繰り返しです。 それでいて9月のメニューは9割がた決まっていたりするので困ったもんです。 今夜一晩精査しまして、明日の午後あたりに募集を始めたいと思いますので、みなさんしばしお待ちくださいませ。 写真は朝ごはん用に作ったタルト。 あまりのまぶしさに朝5時には目が覚めてしまい、暇だったので手持ちの材料で小一時間ほどで仕上げました。 普通のタルト生地と違った材料に配合だったため、すごく特徴的な仕上がりになりました。 「おいしいけど、アゴが疲れる」というのがえなりくんの感想。 食べるだけの人は何とでも言えるよね~~ 8月のドルチェはこれじゃないけど、フルーツタルトにしようと思っています。 いろんなフルーツに、チーズのクリームのフィリングで。 明日、明後日にはお知らせできると思いますのでしばしおまちくださいませ。 #
by buonaforchetta
| 2009-07-16 18:57
| 料理教室日記
「カラブリアのリキュール」という、カラブリア帰りの私をそそるアルコールを発見。 なんでもカラブリアの秘伝のレシピをもとに作った薬草酒らしい。 前回ブログに書いたLIQUORIZIAみたいな味??と期待して1本買ってみましたが・・・・・。 微妙でした・・・・・・・・・・・・・・・。うす甘い、失敗したコーラみたいな味でした。フーーーッ 残念! そして今日、お気に入りのカフェにパスタを食べに行こうとえなりくんと二人で出掛けたのですがあいにくお休み。 仕方なく、別の店に行ったのですが、 これがまた・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 笑っちゃうくらい残念で・・・・・・・・・・・・・・・・ おいしくないものを食べると極端に不機嫌になるえなりくんもあまりのひどさに笑ってましたorz 帰ってきてからお口直しのワインとおつまみをいただき、ご機嫌斜めも治ったところです。 そんなうちのご主人様。 その後、私が食事後にソファでうたた寝をし、数時間後に目覚めるとえなり氏がいない。 寝室にも、トイレにもいなくて、あわててさがしてみるとなぜか、パンツ一丁で玄関で寝ていましたorz しかも枕がお客さん用のスリッパ。 本人いわく記憶がないそうです。 こっちも限りなく残念でなりません。 さ~、明日は3年ぶり(?)くらいに映画を見に行きます。 期待はずれじゃないといいんですけど~。どんなもんでしょ。 #
by buonaforchetta
| 2009-07-14 18:13
| 料理教室日記
生徒さんが、TVで放送していた「毎日がイタリアン」という番組をDVDに録画して持ってきてくださいました。 何度かレッスン中の話題になり、「自画自賛なコメントがおもしろい」ということで、そこをポイントに鑑賞しました。 アメリカの放送局のものかな?美人なイタリア人料理研究家が、一人で延々としゃべりながら料理をこしらえていく。音声は吹き替えになっており 「う~ん。完璧♪」 「最高ねっ!」 「おいしいわ~」などを連発。 (吹き替えの口調は深夜の海外通販のあのノリ) TVカメラに向かって延々とハイテンションで喋る続ける彼女。 勉強になりましたm(_ _)m カルチャーなどのレッスンでは10人以上を相手にデモンストレーションをしなければいけないことがあり、 一生懸命しゃべってはいるのだけど、たまに作業の手持無沙汰などで沈黙が! そんな時は「誰か突っ込んで~」と内心思うものの、静寂が保たれるときがありますorz 今後はがんばって、人の目を気にせず(?)上記彼女のように「うん、カンペキ♪」って勇気を振り絞ってやってみようかとおもいます。 それはさておき、写真はイタリアTV局RAI UNOでやっている昼間の料理番組。 どう見ても料理とは縁遠そうな、セクシーで香水臭いおねえさんが司会。 あるときはボローニャの手打ちパスタ名人が登場し、パスタを延ばすのを手伝ったりするオネエサンの手元は限りなくたどたどしく、そして襟がぱっくり開いている服は別の意味で危ない(笑) 別のコーナーではレストランのシェフがゲストの一般人が指定する食材で料理を作る・・・・というベタな企画。2組のシェフと一般人がそれぞれの食材で料理を作っているのをライブ中継。一般人の家族構成やら「ウチの夫は魚が嫌いなのよ~」的な会話が延々と続いている間に料理が完成。例のお姉さんが試食するのかとおもいきや、出来た料理は作った当人たちがその場で試食開始。 それこそ「う~~ん、おいしい」「シェフ、カンペキです!」的なコメントで締めくくられ、あとはエンディングのテロップと共にそいつらの食べている姿が映っている・・・・・・・とい終わり方もグダグダないかにもイタリアらしい内容の料理番組。 そんなグダグダ料理番組も昼の12:00、お腹がすいているときにみるとたまらなくて、こんなTVの写真をとったりするのでした(笑) #
by buonaforchetta
| 2009-07-13 15:10
| 料理教室日記
イタリアツアーを3ヶ月後に控え、そろそろ取り組まねばということがたくさん。 今回はガストロノミー見学が多数あるため、それの下準備。 パルミジャーノ工場にバルサミコ博物館、ワイナリー見学、サラミ工房などなど、書いているだけでお腹がいっぱいになりそうな見学行程がてんこもり。 たぶん、各見学先でスタッフがついて説明してくれることと思うのですが、問題は通訳。 チーズやワインは専門用語が多いので、たぶん私の能力じゃ処理しきれないだろうなと、ふと、夜中にそんなことを考えたら恐ろしくて眠れなくなった日があり、数日前からお勉強始めました。 まあ、こんなことでもないとなかなか勉強なんてしないものです。 勉強法は 見学先の(イタリア語の)ホームページをすべて印刷して、分からない単語を拾いノートに書き留めて、あとは文章を訳す。で、あとは暇があれば音読して音で言葉を覚える・・・というひたすら地味な作業です。英語に中国語、いろいろ語学には手を付けましたがこの勉強法が私には一番身につく。 (しかしながら、中国語は一語や二語の音節をイントネーションの使い分けで何通りにも発音させるため、挫折。日本語のイントネーションも未だに発音しきれない人間に中国語は難解すぎる。勉強始めて2年もたっていたにも関わらず大学の中国語の先生に「アナタ、ナニイッテイルカワカンナイヨ」とキレられて以来、単位だけとって勉強するのやめました・・・) 見たことない専門用語がジャラジャラ出てきて、「勉強始めてよかった」と、予習なしに現地にいる自分を想像してまた冷や汗かいているわたしです。 たぶん、3ヶ月後にはかなり優秀になっていることでしょう★☆(と願いたい) 恐怖は人間を育てます。 私の教訓。 さてさて、 パルミジャーノやバルサミコはまだしも、ワイナリーでは、私が内心ひいひい言いながら説明を通訳しているにも関わらず「説明いいから早く試飲させて~」と内心思いながら説明上の空で聞くヒトが少なからずいるんだろうなと予測しています(笑) #
by buonaforchetta
| 2009-07-08 19:29
| 料理教室日記
最近暑くなってきて、毎日体がだるい。栄養ドリンクなんかでだましだまししのいでおりましたが根本的な解決にはならず。 そんなわけで昨日のレッスン後に、近所に出来た極楽湯に行ってきました。 3月にOPENしたというのに未だ足を踏み入れず、昨日がお初でした。 現地ではボーリングを半年以上した甲斐があって、天然温泉。 お疲れな体に温泉がしみました 今朝起きてみたら体が軽~~い。 こんなに効くならもっと早く行けばよかったな~と思っています。 これで当分乗り切れそう♪ 体が軽いうちに、来月の試作とか、おうちのお掃除とかそういったこと片付けちゃおうと思っています。 #
by buonaforchetta
| 2009-07-08 14:59
| 料理教室日記
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イタリア料理教室のお知らせ
福島県郡山市でイタリア料理教室を開いております。また、イタリア・ナポリでのホームステイ・料理教室の紹介を行っております。
イタリア料理教室 Buona Forchetta ブログに載せきれなかった、写真をまとめてあります。 イタリア滞在アルバムもぜひご覧ください。 趣味の刺繍に関するブログなんかもあります。 ★punto a croce★ カテゴリ
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