トマトソースのペンネ


 台風が近づいて来てますね。
 

今日は、ご近所のかわいい雑貨屋さん「ル・シェンテ」にとりおきしていただいていたお皿をとりに行きました。

イタリアのメーカーポルチェラーナ・ビアンカの真っ白なお皿や、デ・シモーネのポップでカラフルな小皿など、いつ行っても時間を忘れて一点一点見入ってしまうものばかり。
住宅地にある雑貨やさんなので、けっこう穴場的なかんじがしますが
食器いがいのファンシーなざっかもたくさんあるのでオススメです。

しかも、私が前回お渡しした、料理教室のチラシもおいてくださっているのでちほんと感謝です。ありがとうございます。

 
 写真は残念ながら、今日買ったお皿じゃないんですけど。
買い物にいくのがめんどかったので、夕食はトマトソースのペンネ。
シンプルゆえにごまかしがきかないので、トマト缶選びはけっこう大事。
今回のは初めて使ったトマト缶でしたが、けっこう気に入った味にしあがりました。


 
 今日のランチは、ビーフシチューにケーキセットと食べ過ぎた感があったので、夕食は私はこれだけで十分だったのですが、えなくん(私のだんなさん候補?)は「おなか減った。ポテトチップ食べたい!!」と訴えてました。もちろん、これ以上太られたら困るので却下しました。
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# by buonaforchetta | 2005-09-06 15:13 | 料理教室日記

会場変更UPしました。


 遅くなりましたが、会場変更を正式にUPしました。
これからお申し込みをされる方は、もう一度チェックおねがいしますね。
おかげさまで、定員に達したレッスンもでてまいりましたので。

 ウチの小さなキッチンで行いますが、時間にしばられないのでリラックスしながら料理したいですね。

 今からものすごく楽しみな反面、ドキドキもだいぶすごいです。
教室まであと1ヶ月、しっかり準備しなきゃね~~

 明日、あさっては会社の定休日。やっと「1週間が終わった」気分。
ああ。フツーの人とズレている・・・。
 会社での仕事がちょっと大変でも「私には料理教室があるのよー!」って
思うと強気で頑張れちゃう今日この頃。
 
 しっかり休養しつつ、教室の準備がんばらねば。
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# by buonaforchetta | 2005-09-06 15:11 | 料理教室日記

会場変更のお知らせ=確定=


 先日、お知らせしました会場変更についてですが、現在お申し込みの
皆様からご快諾をいただきましたので、今後の開催については、
わたくしの自宅で開催させていただくこととなりました。
ご迷惑をお掛けして申し訳ありません、そしてご協力ありがとうございます。

会場までの細かいアクセス方法につきましては、近日中に個別に
メールでお知らせいたしますので、今しばらくおまちください。
写真つきのわかりやすいのを作成中ですので。

ホームページも2、3日中にへんこういたしますのでお待ちください。

手狭にはなりますが、楽しい時間を過ごしていただけるように準備したいと
おもいますので、よろしくお願いします。

自宅開催ということで、食器やカラトリー、その他、必要な用具をなにかと
そろえる必要があるので、毎日、いいものがないかネットやカタログで探したり、なかなか楽しい日々。
料理教室用に、という絶好の言い訳ができてしまったので、今は欲しい
キッチンツールをかなり買いまくり。

<さんまのリングイーネ>
私の大好物、さんまを使った一皿です。
シチリアや南イタリアで広く食べられている「いわしのパスタ」の応用です。

コッチはホントさんまが安くて嬉しい限り。
京都に住んでいた時のさんまの底値は100円。
やっぱりこっちは魚も野菜も安くていいな~~♪


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# by buonaforchetta | 2005-08-31 15:09 | 料理教室日記

10月の会場について


 10月の料理教室開催場所についてお知らせがあります。

当初、予定しておりました「清水台地域公民館」ですが、会場の設備の
一部に不備がありまして、料理教室の会場を変更せざるをえなくなりました。

自宅開催に伴い、募集人員も定員8名様から4名様に変更させていただきます。

私の下調べが不十分ということで、すでにお申し込みをいただいていらっしゃる方や、参加をご検討されている方にはたいへんご迷惑をお掛けして
申し訳なく思っているしだいです。


現在、お申し込みをいただいている方に会場の変更についての承諾を
いただいている段階にあり、お返事がまとまり次第、ホームページの
募集内容に関しても変更させていただきたいと思います。

自宅開催の強みゆえ、時間の融通、少人数ならではのきめ細やかな
指導が可能になることはまちがいございません。

出だしより、ばたばたしてしまってほんと、やや自己嫌悪
浅はかな私をおゆるくください。

ホームページの会場変更のお知らせの正式なUPは今週中になるかとおもいますので、スケジュール画面にて確認のうえ、お申し込みください。
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# by buonaforchetta | 2005-08-30 15:07 | 料理教室日記

開催日程について

 最近、ホームページをチェックしてくださる方が増えたようです。
ありがとうございます。

 その中で、ご指摘を受けるのが「開催日程が少ない」ということです・・・。
 私の仕事が休みの日に日程を組んでいるので、なかなか土・日にレッスンが組めないのです。
 祝日は仕事がないのでレッスンを入れられるので、他の予定は極力入れないようにしているのですけど。

 もう少し工夫しなければな・・・とは思っております。
ご不便かけてもうしわけございません。

11月や12月の日程はもちろん、まだまだ先ですがうまいこと、
よい日程が組めるようにしますので、気長に見守ってやってくださいm(__)m 
 さて、前回の作りかけのラビオリの完成版はコチラ。
(ギャーー!! ソースがかかっている写真が消去されてるぅぅぅ。この写真からご想像ください)


フルーツトマトのソースで和えますので、夏野菜が多く出回る時期に作りたいですね。なかからチーズがとろっと出てきておいしいので、これは教室でも是非、紹介したいと思っています。ただ、10月からの料理教室となると
このメニューの登場は来年の夏になりそうです(^^;)気の長いこと

料理教室で何をつくるか、組み合わせを考えていると時間があっという間に
過ぎてしまうし、ほんと楽しいです。
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# by buonaforchetta | 2005-08-26 15:03 | 料理教室日記

ちょこっと宣伝中


 
イタリア料理教室Buona Forchetta

料理教室の生徒さん募集のチラシをエクセルでこそこそ作ってました。

 はっきり言って私はデザインの才能がないので、誰か代わりにつくってくれぇぇ。という心境ですが誰もやってはくれないので・・・(--;)

私の妹は広告代理店でチラシとかをデザインしているので、一度お願いしたものの、「忙しい」の一言で却下。冷たい妹。


 今日はできたチラシを私の行動範囲内のスーパーにおいてきました。

ヨー○○○○ルと○チェーンにおかせていただいているので、見かけた
方は一枚もらってやってください。

今日も、会社に来ていた取引先の方にチラシを押し付けてきました。
ゴメンナサイ。

写真は、3種類のチーズと夏野菜の入ったラビオリ(作成中)です。
さっぱりしていて、夏にぴったり♪

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# by buonaforchetta | 2005-08-22 15:00 | 料理教室日記

初料理教室のメニュー

 

記念すべき第1回のイタリア料理レッスン。
参加される方に喜んでいただけるメニューは何かと数ヶ月かけて
悩んでいました。

せっかくの第1回目なので
ボリュームたっぷりのメニューにしてしまいました。

パスタ・アル・フォルノ
ナポリなど南イタリアでよく食べられるミートボールの入った
パスタのオーブン焼きです。
トマトソースの作り方、ベシャメルソースの作り方もここでマスターします。




鶏肉のレモン風


こってりパスタのあとに、あっさりめのメインディッシュをどうぞ。

オレンジプリン

締めのデザートはふわふわのムースです。
イタリアのブラッドオレンジジュースを使います。


ほんとにこうしてみるとこってりメニューですが、秋だし、
イタリア並みにたっぷりたべていってください♪

詳しい料理教室のご案内はこちらから。
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# by buonaforchetta | 2005-08-14 14:54 | 料理教室日記

イタリア料理教室オープン


福島県郡山市でイタリア料理の教室をOPENすることになりました。

OL生活とかけもちで、月一回の料理教室ですが、お時間のあう方は
是非。

私がイタリアで習った家庭料理、料理学校で実習したおもてなし料理など
ご紹介していく予定です。
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# by buonaforchetta | 2005-08-14 14:50 | 料理教室日記